Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Portionen 4
Zubereitet in 60 min
Schwierigkeitsgrad Mittel
Ingredients
• 500 g küçük dolmalık biber
• 1 adet büyük soğanın rendesi
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• yarım yemek kaşığı nane
• yarım yemek kaşığı dolmalık fıstık
• yarım yemek kaşığı kuş üzümü
• her dolmalık biber için tepeleme bir yemek kaşığı pirinç
Tencerede zeytinyağını ısıtıp, küçük kesilen soğanlar, şeker, tuz ve fıstık yağda iyice kavrulur.. Yıkanıp süzülen pirinci ve kuş üzümünü de ekleyerek pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.
Üzerine limon suyunu ve 1 bardak suyu da katıp suyunu çekene kadar pişirilir.
Ocağın altını kapatıp yukarıda yazılı olan baharatları hazırlanılan dolma içine ilave edilir.
Harç soğuyunca daha önceden temizlenip yıkanan dolmalık biberlerin içlerine doldurulur.Doldurmadan önce biberlerin içine biraz tuz serpilir. Üzerlerine biberlerin kapakları veya domates parçaları yerleştirilerek kapatılır ve tencereye sıralanır. Üstünü örtmeyecek kadar su ilave edilip kısık ateşte pişirilir..
- Anmelden oder Registrieren um Kommentare zu schreiben
Reviews