Çipez Salatası
Çipez Salatası
Portionen 4
Zubereitet in 60 min
Schwierigkeitsgrad Leicht
Ingredients
yarım kilo çipez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
damak zevkine göre tuz
(istenirse 3 diş dövülmüş sarmısak), yarım çay kaşığı karbonat
Çipezler bol suda üç dört su yıkanır.15-20 dakika sirkeli suda bekletilip,tekrar yıkanır ve süzülür.Çipezlerin dallarının uç kısımları kalınsa daha çabuk pişebilmeleri için bıçakla çentik atılır.Derince bir tencerenin yarısına kadar su doldurulup, içine yapraklarının yeşil kalabilmesi için biraz karbonat atılarak kaynatılır.Su kaynayınca çipezler içine atılır,dalları ve yaprakları yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika haşlanır.Yeterince yumuşayınca suyu süzülür.Üzerine biraz buzlu su dökülüp,süzülür.
Servis tabağına alınır.Üzerine zeytinyağı,limon suyu gezdirilir ve tuz ekilerek tatlandırılır.
(Arzu edilirse dövülmüş sarmısak da eklenebilir.)
(çipez:Lahana filizlerine verilen addır.)
- Anmelden oder Registrieren um Kommentare zu schreiben
Reviews