Sigara Böregi

Her yufkayı ortadan ikiye katlayarak kesip, Meydana gelen yarım daireyi merkeze dogru üçe bölün. Bu şekilde 18 parça sigara böregi yufkası elde etmiş olsunuz.
Beyaz peynirli bir tabak içinde çatalla iyice ezip ufalayarak ince doğranmış maydanozu ve karabiberi katarak iç malzemeyi hazırlayın.
Böreği kıymalı olacak ise:
Rende soğanı da kıyma ile birlikte kavurup, maydanoz ve karabiberi katarak iç malzemeyi hazırlayın.
İç malzemeyi kesilmiş sigara böreği yufkasının geniş kenarına bir miktar koyarak, dolma sarar gibi, önce iki yanını içeriye kıvırıp sonra rulo halinde yuvarlayın.
Sivri ucunu suyla ıslatarak ruloya yapıştırın. Kızgın Ayçiçek yağında her yanı gevrek sarı pembe hal alana kadar kızartın.
(Siğara böreği muhakkak sıcak servis yapılır. Daha önce kızartılıp soğuk olarak sofraya çıkarılması tavsiye edilmez.)

Afiyet Olsun.!…