Kisir - Bulgursalat
Kisir - Bulgursalat
Zubereitet in 30 min
Ingredients
500 g Weizengrütze /Bulgur (fein gerieben)
3 Gläser gekochtes Wasser (600 ml) 3 Esslöffel Tomaten - oder Paprikamark
1 Esslöffel Salz
1 Glas Sonnenblumenöl (200 ml)
1 Glas Granatapfelsirup (200 ml)
200 g frische Petersilie
100 g frische Pfefferminze
2 Bund Schalotten/Lauchzwiebeln
Die Weizengrütze und das Salz in einer Schüssel mit gekochtem Wasser zwanzig Minuten zugedeckt ziehen lassen. Petersilie, Pfefferminze und Zwiebeln fein schneiden. Das Öl, die geriebene Paprika und das Tomaten- oder Paprikamark mit der Weizengrütze verkneten. Die klein geschnittenen Kräuter ebenfalls dazugeben und verkneten. Zum Schluss den Grantapfelsirup dazugeben. Üblich ist es, das Kisir auf Römerblattsalat mit Tomaten und Gurken zu servieren.
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