KATIKLI DOLMA

Resimde de görüldüğü gibi kabaklar halka halka kesilecek ve içleri oyulacak.
2) Çukur bir kaba soğan rendelenecek ve diğer malzemelrin hepsi ilave edilip azar azar su ilave edilip bulgur yumuşatılıp yoğurulacak. 3) Malzemeler bütünleşene kadar yoğurulacak ve içleri oyulan kabaklar bu malzemeyle doldurulacak.
4) Doldurulan kabaklar çok çukur olmayan, yayvan bir tencereye yerleştirilecek. Yemeğin seviyesine kadar sıcak su ilave edilip orta ateşte kabaklar ve içleri pişinceye kadar pişirilecek.

Sıcakken tabaklara konan dolmanın üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökülüp onun da üzerine bir tavada eritilip, içine biraz kırmızı biber de ilave edilen tereyağı gezdirilip servis yapılır.

Yemeğin üzerine çay içilmesi tavsiye edilir.