Karnıyarık Kıymalı Börek

Soğanı küçük küçük doğrayın. (rende de yapabilirsiniz)
Kıymayı, soğanı, salçayı, pul biberi, karabiberi ve tuzu karıştırıp yoğurun.
1 yufkayı alın ve tezgahın üzerine serin.
Su ve zeytinyağı döküp iyiye yufkaya yedirin ve 2. yufkayı da üzerine serin.
Yufkayı 12 parçaya bölün. (üçgen şeklinde)
Hazırladığınız kıymalı iç harcı yufkalara paylaştırın.
Uçları içe gelecek şekilde 2-3 parmak kalınlığında yufkaları sarın.
Fırın tepsisine yerleştirin ve böreklerin ortalarını bıçak yardımıyla yardımıyla yarın.
Yumurta sarısını sürün ve 180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirin.(Kıymanın iyice pişmesi için ısının yüksek olmaması gerekli.)
Pişen börekleri servis tabağına alın , sıcak servis yapın.

Afiyet olsun ...

http://gucmutfakta.blogspot.com/2010/08/karnyark-kymal-borek.html