Çikolatalı Kek

1- Margarini ya da tereyağı ben mari usulü eritin. İçine 150 gr. bitter çikolatayi ekleyin. Eritin.

2- Fırını 175°de ısıtın. Fırın ısınırken içine cevizleri koyun. Hafif kavrulacaklar. Daha sonra elinizde biraz ufalayın. Kabukları da cok kolay ayrılacak.

3- Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın. Sarılarını şekerle iyice çırpın.

4- Erimiş çikolatayi ve cevizleri yumurta sarılarına ekleyin.

5- Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Hamur bu aşamada oldukça sert ve yapışkan oluyor.

6- Yumurta aklarını bir fiske tuzla kar yapın. Azar azar unlu karışıma yedirin. Akları karıştırdıktan sonra hamur biraz rahatlıyor.

7- 175° ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

8- Soğuduktan sonra üstüne kuvertürü dökün. Ceviz parçalarıyla süsleyin.

(Başka bir alternatifte 8 çorba kaşığı un, 8 çorba kaşığı şeker ve 8 yumurta var. Ceviz konulmuyor. Kek piştikten sonra ortadan ikiye kesiliyor. Arasına içinde karamelize bademler olan bir krema sürülüyor.)