CARSAF BÖREGI

bir kabin icine sekiz su bardagi un koyun.bir bardak sicak suyun icinde bir paket(42gr) yas mayayi ezin ve biraz bekletin.una bir tatli kasigi seker ve 3 tatli kasigi tuz karistirin,mayayida ekleyip azar azarda sicak su ilavesi ile oldukca yumusak bir hamur yogurun.en az iki saat mayalandirin.

ici icin;ispanaklari ince ince dograyin,bir tavada biraz sivi yagin icinde birtane zar seklinde dogranmis sogan ve kiymayi kavurun icine ispanaklari,tuz,karabiber ekleyip tatlandirin ve kavurun.(sogumaya birakin)

bir kabin icinde margarin eritip icine sivi yag ilave edin.

hamurdan bezeler yapip genisce acin ve üzerine yag karisimindan sürün,bir kenarina ic harcindan koyup rulo seklinde esnete esnete sarin.isterseniz benim yaptigim gibi sekil verin yada tepsiye düz sekilde sira sira tam yan yana dizin,bu islemi bezeler bitene kadar tekrarlayin,eyerki tepsiye düz sekilde dizecekseniz,firina sürmeden önce börekleri dört parmak enliliginde dilimleyin ve biraz daha mayalandirin,üzerine yumurta sarisi sürüp susam serpistirin 200c° firinda 18-20 dakika pisirin.

AFIYET OLSUN