Barbunya yahni

* Barbunya yumuşayana kadar haşlanır ve süzülür.
* Soğanlar ay ay doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
* Kavrulan soğana salça ve barbunya eklenir, karıştırılır.
* İçerisine 2-3 su bardağı sıcak su eklenir kaynadığında göz kararı tuz ve şeker eklenir. En son 1/2 tatlı kaşığı tarçın eklenir.
* Soğuk servis yapılır.