vejetaryen

• 500 g küçük dolmalık biber
• 1 adet büyük soğanın rendesi
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• yarım yemek kaşığı nane
• yarım yemek kaşığı dolmalık fıstık
• yarım yemek kaşığı kuş üzümü
• her dolmalık biber için tepeleme bir yemek kaşığı pirinç

yarım kilo çipez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
damak zevkine göre tuz
(istenirse 3 diş dövülmüş sarmısak), yarım çay kaşığı karbonat

1 paket lazanya, 1 adet havuç, 1 adet kabak, 200 gr mantar, 4-5 çiçek brokoli, 4-5 çiçek karnabahar, 1 adet pırasa, 1 kahve fincanı zeytinyağı

beşamel sos için

2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı dolusu un, 2 su bardağı ılık süt, 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber

1kg buğday (aşurelik buğday),
1 adet tavuk veya 1kg kuzu eti ,
tereyağı , tuz , su.

1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 litre su, 2 su bardağı ince bulgur, 2 baş kuru soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, dilediğiniz miktarda pulbiber, 1 çay bardağı sıcak su, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 demet maydanoz, 6-7 sap yeşil soğan, 1,5 tatlı kaşığı tuz, marul veya roka

5 bağ taze pazı
6 soğan
1 çay bardağı haşlanmış barbunya
tuz

3 corba kasigi un, 1 corba kasigi yogurt, 1 corba kasigi margarin, 1 corba kasigi sivi yag, 1 cay kasigi karbonat, 1 cay kasigi limon suyu, 250g. peynir, yarim demet maydanoz, 1 tatli kasigi tuz.

1 kg kabak, 4 adet yumurta, 4 corba kasigi un, 2 su bardagi sivi yag, 4 bardak su, 1 tatli kasigi tuz.

40 adet çapı 2-3 cm. olan kültür mantarı veya kestane mantarı
yarım su bardağı ufalanmış ekmek içi
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı krema
1 adet sarmısak, ezilmiş
2 yemek kaşığı ince ince doğranmış maydanoz
1 adet kuru defne yaprağı (ufalanmış) veya taze adaçayı yaprağı, küçük küçük doğranmış.
tuz ve öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı beyaz şarap
2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar veya parmesan peyniri

3. tahta kaşığı mısır unu,
3 .kaşık tereyağı,
1. kase tel veren peynir,
ılık su ve tuz.