Meze

250 gr kese yoğurdu
4 diş orta boy dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
2 adet orta boy iri rendelenmiş salatalık
1 çay kaşığı kuru nane
1 su bardağı soğuk su
Yeterince tuz

750 gr yeşil biber
1 su bardağı zeytinyağı
10-12 diş sarmısak
1 su bardağı sirke
1.5 su bardağı su
3 yumurta
yarım kilo yoğurt
2 yemek kaşığı un
kırmızıbiber

5 domates
3 sogan
1 bas sarmisak
1 demet maydanoz
3 sirvi biber
1 kornison tursusu
1 limon suyu
1 tatli kasigi pul biber
1 corba kasigi kuru nane
1 corba kasigi sumak eskisi
1 corba kasigi nar pekmezi

2 Patlican
7-8 sivribiber
4 domates
1 cay kasigi zetinyagi
1kahve fincani sirke
4 dis sarmisak
10-12 dal maydanoz

500 gr nohut

250 gr tahin

5 diş sarmısak

4 kahve kaşığı tuz

2 limon suyu

4 çay kaşığı kimyon

1 çorba kaşığı sumak

1 demet Maydanoz

½ çay kaşığı acı pul biber

2 çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Kuru biber (yoksa biber salçası)
dövülmüş ceviz içi
limon suyu
sarımsak
soğan
tuz
baharatlar
2 kaşık zeytinyağı

Malzemeler:
2-3 patlıcan
2-3 domates
3-4 sivri biber
1 limon
2-3 kaşık tahin
2-3 diş sarımsak
birkaç dal maydanoz
zeytinyağı

Malzemeler:
Nohut
tahin
limon suyu
domates
maydanoz
turşu
biber salçası
tuz
kimyon
zeytinyağı