hamur işleri

200 gr kıyma
2 yufka
1 tatlı kaşığı salça
1 soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, Karabiber
1 yumurta sarısı
Zeytinyağı
Su

3/5 su bardağı un
3 tane patates (iri boy)
1 su barağı eritilmiş margarin
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket hamur kabartma tozu
üzeri için susam
isteğe göre iç konulur

5 adet yufka

2 dilim beyaz peynir (rendelenmiş)

2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

2 adet yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Çörek otu

Su

Tuz

1 kg un
600 ml su
1 çay kaşığı karbonat
1 adet yaş maya

iç için:
15 adet kadayıf
2 su bardağı fıstık veya ceviz içi
1 çorba kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı gül suyu

Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 limon suyu,
1 su bardağı kızartmak için yağ

* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* 2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
* 2 tatlı kaşığı şeker
* 2 tatlı kaşığı tuz
* Yarım küçük paket margarin
* Aldığı kadar un
* Kızartma için iki su bardağı ayciçek veya zeytinyağ

İÇ İÇİN :

* 250 gr kıyma
* 2 soğan
* Yarım demet mayadnoz
* Tuz ve karabiber

* 1 paket yufka
* 2 yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı süt

Ispanak Harcı İçin

* ½ bağ ıspanak
* 1 kuru soğan
* 1 çay kaşığı tuz

Kıyma Harcı İçin

* 200 gr kıyma
* 1 kuru soğan
* 1 çay kaşığı tuz

Patates Harcı İçin

* 3 patates
* 1 kuru soğan
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber

Peynir Harcı İçin

* 200 gr peynir
* ½ maydanoz
* 1 çay kaşığı kırmızı biber