corba

1 küçük kase ince doğranmış beyaz lahana,
1 fincan haşlanmış kuru börülce,
1 tane kuru soğan,1 çay bardağı bulgur,
Dizilerek kurutulmuş biber (5 kadar)
Zeytinyağ,tuz,Kırmızı toz biber,tereyağ

500gr buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru incir
3 yemek kaşığı pirinç
3 yaprak portakal kabuğu( ince doğranacak, rendelenmeyecek)
700 gr toz şeker
4 lt su
1 su bardağı süt

Süslemek için:
Ceviz
Çam fıstıgı
Şam fıstığı
Dolmalık üzüm
Hindistan cevizi
Ceviz
Fındık
Tarçın
Nar

200 gr. kıyma
1 bardak dövme (aşurelik buğday)
1 bardak erişte
1 bardak yoğurt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

UN,SALÇA,AYÇİÇEK YAĞI,SU,SÜT,NANE,PUL BİBER,LİMON SUYU

1 bardak mercımek
1 bardak nohut
1 bardak dovme.
4 adet sogan.
4 adet kırmızı bıber.
tarhın
1 kasık salca.
tuz
su

1 Çorba Kaşığı Margarin
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Tarhana
Tuz

not: Nohut, Kurubiber, Kıyma

300 gr mantar, 1 adet soğan, 2 çorba kaşığı un, 4-5 su bardağı tavuk suyu, 1 kutu krema, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, ½ limon suyu

5 adet iri domates, 1 çorba kaşığı salça, 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı margarin veya sıvıyağ, 3 su bardağı su (et veya tavuk suyu da olabilir), 1 su bardağı süt, fesleğen, karabiber, tuz, süslemek için kaşar peyniri.

* 1 baş kuru soğan
* 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
* 1 tatlı kaşığı salça
* 1,5 - 2 litre sıcak su
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
* 2 - 3 çorba kaşığı sıvı yağ
* Tuz

* 300 gr kemikli tavuk eti
* 100 gr ince çekilmiş antepfıstığı
* 8 su bardağı su
* 50 gr tereyağı
* Yarım su bardağı mısır unu
* 1 tutam safran
* Tuz
* Süsleme için:
* 2 çorba kaşığı iri çekilmiş antepfıstığı