börek

* 1kg un
* tuz
* su (arzuya göre süt+su karışımı)

Peynirli iç harcı:

* 350gr peynir, ezilmiş
* 1 yumurta
* yarım su bardağı yoğurt
* arzuya göre doğranmış maydanoz

Kıymalı iç harcı:

* 250-300gr kıyma
* 3 orta boy kuru soğan
* yarım demet maydanoz
* 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un
Bir tatlı kaşığı (silme) tuz
Su (hamuru için aldığı kadar)
250 kg kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az karabiber
Yarım çay bardak su