börek

1 paket margarin
1 kilo un
1 yumurta
1 yumurta sarısı (üstü için)
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 tavuk göğsü
1 soğan
1 domates
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
3 bardak su
1 çay kaşığı sirke (hamur çıtır olsun diye)

2 şişe soda, 125 gr eritilmiş sana veya tereyağı, 250 gr. beyaz peynir, 4 adet yufka.

4 yufka, yarım kg. süt, 1 büyük sana veya 1 bardak sıvı yağ, 3 yumurta, 150 gr. beyaz peynir, bir demet maydanoz.

* 1kg un
* tuz
* su (arzuya göre süt+su karışımı)

Peynirli iç harcı:

* 350gr peynir, ezilmiş
* 1 yumurta
* yarım su bardağı yoğurt
* arzuya göre doğranmış maydanoz

Kıymalı iç harcı:

* 250-300gr kıyma
* 3 orta boy kuru soğan
* yarım demet maydanoz
* 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı tuz

250 gr. kıyma
* 2 pırasa
* 2 lahana yaprağı
* 2-3 rendelenmiş havuç
* 1 çay kaşığı köri
* 4 yufka
* Tuz
* Karabiber
* Kızartmak için yağ

4 su bardağı un
Bir tatlı kaşığı (silme) tuz
Su (hamuru için aldığı kadar)
250 kg kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az karabiber
Yarım çay bardak su