ana yemek

600 gr.kıyma
1 büyük soğan
2.5 dilim ekmek içi
2 yumurta
1 demet maydonoz
tuz,karabiber,yenibahar
4 -5 adet yeşil biber
1 adet domates
kızartmak için sıvıyağ, zeytinyağı

350 gr dana kuşbaşı veya
kuzu kuşbaşı (kemikli)

1 kg taze ayşekadın fasulye

50 gr margarin

1 orta boy soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 orta boy domates

Tuz, karabiber

800 gr yağsız dana kuşbaşı

75 gr margarin

½ kg arpacık soğan

8 diş sarmısak

3 bardak kaynar su

1 kahve fincanı sirke

Birer tatlı kaşığı, karabiber, tarçın, yenibahar, kırmızı biber

½ çorba kaşığı tuz

2 adet şeker

Gerekiyorsa ½ kahve fincanı Un